(für 4 Personen)

Du brauchst: 4 Steaks, 1 Tasse Champions, Olivenöl, 2 EL Balsamicoessig, ¼ l Suppe, 1 EL Estragonblätter, 180 ml Rahm

Die Steaks salzen und pfeffern und bei hoher Temperatur in einer Pfanne mit Olivenöl auf jeder Seite braten. Dann auf einen vorgewärmten Teller zugedeckt zur Seite stellen. Noch etwas Olivenöl und die Champions in dieselbe Pfanne geben und anrösten, dann herausnehmen. Den Balsamicoessig zusammen mit der Suppe in die heiße Pfanne geben und ca. 10 Minuten einreduzieren lassen. Anschließend den Rahm, die Estragonblätter und die Champions dazugeben.

Zum Anrichten die Steaks auf warme Teller geben und mit der Sauce übergießen. Dazu passt Reis oder auch nur ein Salat.

Deine Jojo